Tps de Prép.: 10 minutes
Temps de cuisson :
Pour : 1 pot
J’adore les oignons rouges pour plusieurs raisons : déjà pour sa couleur vive qui rehausse les plats et les salades, le côté frais et piquant et on peut le déguster cru ! Ou en pickles! Marinés quoi!
Alors pour le coup je n’invente rien, mais j’avais quand même envie de partager ma recette avec vous, parce que beaucoup cuisent l’oignon, alors que dans cette recette on verse de l’eau chaude dans le bocal.
Faites chauffer l’eau dans une casserole, et sortez-là du feu à la première ébullition.
Pendant ce temps, pelez et émincez l’oignon rouge aussi finement que possible (si vous avez une mandoline c’est bien, sinon ça fonctionne très bien à la main).
Mettez l’oignon émincé dans un bocal propre, rajouter le sel, le sucre et le vinaigre et couvrez le tout avec l’eau tiède.
Fermez le bocal et remuer le tout. C’est prêt!
Laissez refroidir avant de mettre au frigo. Cela se conserve plusieurs au frais, amis ça ne fait pas long feu, j’en mets dans tous mes plats…
Voilà!