DOUCEURS
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La suiteJe ne sais pas pour vous mais j’adore le chocolat! Surtout le noir! J’ai toujours trouvé le chocolat au lait beaucoup trop sucré. Quand j’ai trouvé des versions vegan de chocolat « au lait » d’amande, ou de noisettes, la gourmande que je suis était très contente de voir que l’offre vegan s’élargissait ici, c’était très bon, mais toujours trop sucré à mon goût… En plus, rares sont les chocolats noirs qui sont végétaliens… regardez bien les étiquettes, il y a toujours du beurre, du lactosérum ou de la protéine de lait (à mon grand désespoir….) qui se cachent mais qui sont…
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La suiteJ’étais une mangeuse inconditionnelles d’oeufs. Imaginez ma frustration quand j’apprends, alors que j’allaite, que mon deuxième garçon y est allergique… Fini les oeufs brouillés, les gâteaux, les oeufs au plats, les mousses au chocolat!!! Sincèrement, j’étais habituée a remplacer les produits laitiers, c’est plutôt simple, hormis pour le fromage (mais ça c’était avant!). Mais les oeufs!! remplacer les oeufs dans dans les recettes, ça relève du parcours du combattant quand on débute… D’ailleurs, je faisais déjà dans le végétalien en terme de pâtisserie et de boulangerie avant de le devenir, pour que mes garçons puissent manger des gâteaux et de…
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La suiteMa belle-mère qui était plutôt sceptique quant à mon choix de devenir végétalienne. Pourtant régulièrement (et de plus en plus souvent !!) elle trouve et essaie des recettes de pâtisseries vegan pour les enfants et moi. Dimanche dernier elle nous a fait goûter de drôles de petits biscuits tout blancs très friables. Elle m’assure avec une satisfaction certaine que c’est vegan et surtout que c’est excellent ! Je découvre les montécaos (ou montécados) qui sont des petits biscuits originaires d’Espagne qui se mangent généralement en période de fête. Ils se font normalement avec du saindoux (qui est de la graisse…
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La suiteJ’ai tenté une nouvelle recette de cookies. Je les voulais légèrement sablés, avec peu d’ingrédients. La première tentative a été plutôt concluante, mais j’avais un doute, même si mon compagnon et mes enfants ils ont dévorés… J’ai alors demandé une petite aide à celles et ceux qui me suivent sur Instagram : l’idée c’était de réaliser la recette chez elles/eux, et de ma dire si ça valait le coup de la mettre sur le blog! Toutes les personnes qui ont essayé ont validé ! Je tiens donc à remercier de tout coeur Dyloe, Valy, Elodie, Léa, Lo et Vanessa pour…
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La suiteJ’essaie de varier les goûter et les douceurs sucrées. Fut un temps où il était difficilement envisageable de réaliser des classiques sans oeufs et sans soja. Je faisais alors beaucoup de cookies. Ca c’était avant que je découvre la magie de la compote de pomme!! J’ai tenté cette recette de madeleines durant le 1e confinement mais mon four faisait des siennes, alors j’ai attendu d’avoir un nouveau four pour la valider (oui j’étais dans le déni de la mort inéluctable de mon four pendant plusieurs mois…) Cette recette est facile mais nécessite un ingrédient que vous n’avez pas forcément dans…
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La suiteJe ne suis pas une grande fan de la banane, même si je ne dirai jamais non à des fressinettes ou des figues-pommes. J’en achète principalement pour mes enfants, et quand elles deviennent trop mûres, j’en fais de la confiture (au four!). Mais j’en avais déjà dans mon réfrigérateur… En plus c’était des ti-nain qui sont devenus (trop) mûrs. Comme je n’aime pas le gaspillage, et qu’il était hors de question de les jeter, j’ai préparé un cake à la banane, vegan bien évidemment. Cette recette requiert peu d’ingrédients, vous avez forcément tout dans votre placard. Ce cas est peu…
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La suiteQui a dit qu’il fallait des oeufs, du beurre et du lait pour faire un bon gâteau ? Il suffit pourtant de remplacer les oeufs par de la compote de pomme, le beurre par de l’huile, et le lait par du lait végétal. Et hop! Ui Ui ! Je vous assure ! C’est parti pour la recette!
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La suiteQui dirait non à des gaufres chaudes au petit déjeuner (ou au goûter d’ailleurs!)? Personne? J’en étais sûre! Pour la petite histoire, j’ai acheté mon gaufrier il y a environ 3 ans, pour faire des gaufres à mon fils aîné. Il aimait les gaufres industrielles des hypermarchés (sans produits laitiers), mais le quantité de sucre qu’il y a dans ces produits m’ont affolée… J’ai donc décidé de faire mes propres gaufres maison, mais l’appel du sucre était trop fort… Il n’a pas aimé mes gaufres. Mais comme je ne lâche rien (et qu’en plus entre temps il a fallu supprimé…
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La suiteJe suis une fan incontestée des cookies! Surtout avec de grosses pépites de chocolat! J’en faisais d’abord sans produits laitiers, et puis il a fallu faire des tests pour une recette sans oeufs… J’en fais régulièrement à la maison, c’est simple et rapide, en revanche ça ne dure pas longtemps, tout le monde les dévore… Prêt pour vous régaler?
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La suiteSi vous avez des bananes jaunes mûres chez vous, réfléchissez deux minutes avant de tout transformer en gratin ou en frites. ( Je vous l’accord à 200%, OUI le gratin de banane jaune et les bananes frites c’est délicieux!) J’ai été inspirée par une recette des Ateliers Médélices (que vous pouvez retrouver ici !) , la gourmande que je suis devait essayer une version sans produits laitiers pour une version vegan et goûteuse. Et bien pas déçue de mon essai, je vous partage la recette tout de suite !!