Si on me demandait ce qui me manque dans le veganisme, je dirai sans hésiter le fromage. Mais connaissant les dessous de l’industrie des produits laitiers, le manque n’en est pas vraiment un… surtout lorsque l’on sait que certains oléagineux et noix peuvent donner des alternatives aux fromages.
C’est le cas des noix de macadamia. Je ne vais pas vous cacher que ça coûte un bras (entre 35 et 60 euro le kilo… voilà voilà…) mais bonne nouvelle! Il n’en faut pas trop pour réaliser un bon pot de « feta vegan ». Vous aurez besoin d’un petit mixeur ou d’un hachoir électrique.
