Les « dan dan noodles » sont un classique de la cuisine chinoise. J’ai découvert cette recette sur Instagram (le compte de @Chez.jorge qui est une mine d’or pour les recettes vegan asiatiques). Il utilise des ingrédients et produits que l’on ne trouve pas forcément ici (les flocons de chili, le poivre sichuan, le vinaigre noir).
J’ai donc testé cette recette avec les ingrédients que j’avais sous la main qui pouvaient se rapprocher de sa recette originale… et c’était une tuerie!!
C’est simple, rapide et super goûteux… j’en fais dès que je n’ai pas envie de cuisiner…
