La carotte fait partie des légumes que je redécouvre. Je ne suis pas une fanatique des carottes râpées, même si c’est très bon bien assaisonné, je les utilises surtout dans des recettes de samoussas (la recette ici!), sinon en jus avec de la pomme, du céleri et des oranges. Sinon, caramélisés en accompagnement comme dans cette recette. J’avais envie d’essayer de la cuisiner en crème, mais j’avais peur que cela soit un peu fade. Le fait de la rôtir fait ressortir les sucres naturels de la carotte, avec les bons condiments et les épices de votre choix (cumin, coriandre, ras-el-hanout,…
