Depuis que je suis végétalienne, j’ai commencé à acheter et consommer plus souvent des ti nain. Il faut avouer qu’à part notre fameux « ti nain » morue, je n’en consommais pas beaucoup. Le truc c’est que je ne mange plus de morue… mais j’adore le ti nain… Alors je les fais cuire, et je les consomme tels quels, assaisonnés, dans mes bouddha bowl, ou au petit déjeuner. Il m’en restait au réfrigérateur, cuit, et j’avais peur que cela s’abîme. J’ai tenté une recette en mode « test à l’aveugle » et ça a fonctionné… (non mes chevilles n’enflent pas trop!) Cette recette de…
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La suiteLe végétalisme est « tendance » en ce moment. Le nombre de personnes vegan augmente chaque année, surtout aux Etats-Unis : arrêter de manger de la junk food et des produits d’origine animale. On (re)découvre la diversité des fruits et légumes et des légumineuses. Alors, non, je ne suis pas la tendance, j’ai eu plusieurs phases de végétarisme depuis mon adolescence. Mais depuis que je suis maman de deux merveilleux garçons qui présentent des allergies alimentaires aux produits laitiers et aux oeufs, disons que la boulangerie et la pâtisserie végétales se sont un peu imposées à moi… Et depuis deux, j’ai instauré…