Avant de cuisiner vegan, j’utilisais beaucoup le curry jaune en poudre, mais j’étais rarement satisfaite du résultat car peu savoureux. Et puis j’ai découvert les curry en pâte, et ça a tout changé. J’au une préférence pour le curry vert plus doux, et le curry rouge un peu pimenté. Je vous propose une recette simple et rapide d’un curry rouge, adoucie par du lait de coco, rehaussée par le combava et la purée de cacahuète : en 20 minutes vous aurez un plat plein de saveurs. J’ai (enfin!) trouvé du combava dans les magasins bio (Naturalia et la Vie Claire).…
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La suiteLe végétalisme est « tendance » en ce moment. Le nombre de personnes vegan augmente chaque année, surtout aux Etats-Unis : arrêter de manger de la junk food et des produits d’origine animale. On (re)découvre la diversité des fruits et légumes et des légumineuses. Alors, non, je ne suis pas la tendance, j’ai eu plusieurs phases de végétarisme depuis mon adolescence. Mais depuis que je suis maman de deux merveilleux garçons qui présentent des allergies alimentaires aux produits laitiers et aux oeufs, disons que la boulangerie et la pâtisserie végétales se sont un peu imposées à moi… Et depuis deux, j’ai instauré…